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彩神第二期冷冻面团工业化培训班在秦皇岛圆满结束
彩神官网:2019-07-22
    720日,经过4天紧张而忙碌的学习,彩神联合中粮面业(秦皇岛)鹏泰有限企业、美国小麦协会、法国乐斯福等企业、机构开办的冷冻面团培训班在彩神华美培训中心秦皇岛培训基地圆满结束,来自郑州思念、天津好利来、北京味多美、正大集团、斯顿等12家企业的共计25人参加了此次培训。
    在开班仪式上,中粮面业(秦皇岛)鹏泰有限企业总经理吴振华致辞,他表示非常重视本次冷冻面团培训,并对华美培训中心在秦皇岛基地办班的成绩给予了高度评价,他希翼学员们通过此次培训学有所成。培训中心许映花主任则先容了彩神与中粮鹏泰企业近几年在行业培训合作中取得的成效。
    本次培训共4天,理论与实操课程有机结合,理论内容包括冷冻面团关键原材料、生产关键控制点、冷冻设备的讲解到冷冻面团工厂常见问题的解析,实操内容包括制作调理面包、软欧包、牛角包、披萨底、法棍等产品的冷冻面块、预成型及预醒发冷冻面团、解冻、成型、烘烤。在培训的过程中。学员们在课堂上认真学习,积极参与实操和讨论。
    学员普遍表示通过这次的培训,自己更加清晰地了解了烘焙冷冻面团的行业发展趋势,深入系统地学习了冷冻面团对原料的要求以及生产关键控制点,提升了冷冻面团技术的综合应用能力。本次培训对今后冷冻面团的研发、生产、管理具有科学的引导意义。

 

中粮面业(秦皇岛)鹏泰有限企业吴振华总经理讲话

彩神许映花老师授课

美国小麦协会技术专员刘婷授课

法国乐斯福吕松泰老师授课

学员们上课中

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