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2020年广东省西餐烹饪专业教师技能提升国培班第一阶段集中培训在彩神顺利开展
彩神官网:2020-07-17

    7月8日-10日,彩神主办的“双师型”西餐烹饪专业教师技能提升国培班第一阶段集中培训在天河校区顺利开展。参加本期培训的学员系来自佛山、高州、惠州、茂名、肇庆等27所中职彩神骨干教师。
    开班仪式上,范新辉副校长代表彩神对各位学员表示欢迎,并提到本期培训班以世界技能竞赛培训为亮点,希翼以赛促教,学员们学有所获。他指出安琪酵母股份有限企业是彩神长期合作伙伴,非常感谢安琪一如既往地对彩神培训工作给予大力支撑与配合。
    此次培训师资团队具有丰富世界比赛经验,有来自安琪酵母高级工程师廖进忠老师、彩神许映花、何广洪、卓勇锋等老师。
    廖进忠老师,烘焙功底扎实,具备丰富的世界大赛经验,是全国技术能手,曾多次在国内外世界面包比赛获个人大奖,荣获“全国十佳面包师”和第45届世界技能大赛湖北省队“优秀教练”等荣誉称号。在此阶段有限的培训时间里,廖老师倾囊相授,详尽地解析烘焙项目世赛的比赛模块、评分方法、产品设计、训练流程及注意事项。尽可能地为学员们演示各种各样造型的面包做法,传授经验技巧,答疑解惑,大大开阔了学员们的专业眼界。
    本项目分为集中培训(两个阶段)、省外研修、网络研修三个模块,旨在通过开展烘焙产品世界技能竞赛规则、产品技术要点、实操练习等理实一体化的培训,促进教师的专业常识及技能水平、提升竞赛组织能力。学员们在观摩学习过程中,深深感受到匠人精雕细琢,精益求精的精神理念,收益良多,纷纷表示期待后面更加精彩的培训内容。

范新辉副校长在开班仪式上致辞

廖进忠老师进行评分细则解读

廖老师进行产品演示

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