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合作办学-校企合作

彩神19名食品专业教师生参加2014索菲特星厨课程培训
彩神官网:2014-12-29

    11月30日至12月6日,彩神19名食品专业教师参加2014索菲特星厨课程培训,培训主题内容:葡萄牙圣诞,南美圣诞,有机食品,摩登中式菜,走近荷兰米其林,圣诞巧克力糖果,东西方荟萃,南非招牌菜,越南香料,鸭与鹅肝,摩登中国菜,南美摩登糕点,法式摩登糕点,大董招牌菜,印尼招牌菜,东西方招牌菜,一共16个主题课程。

    此次培训结合彩神食品专业教师的教学及实际情况,为落实“培养食品专业教师”项目,深层次的开展校企合作,为彩神引进更多优质的教学资源,加快培养年轻教师。特点

    在培训过程中,2014索菲特星厨Lars Van Gallen开展题为《走近荷兰米其林》讲座,从原料选择,菜肴设计,烹调过程的三个阶段展开,图文并茂、生动有趣地让在场的老师明白了米其林烹饪大师的根本差异及如何提升自身技术能力,向烹饪大师转型。16场星厨课程的培训让19名食品专业教师受益匪浅。

郑慧敏老师观看Marc Friederich大厨操作做菜

周璐艳、方东奇老师观看Nasserdine Mendy点心大师操作

江永丰老师在操作做菜

凌红妹老师在操作做菜

胡源媛老师在制作点心

胡源媛老师与Beatrice糕点大厨合影

江永丰、王建金与Lars Van Gallen荷兰米其林大厨合影

与Nasserdine Mendy点心大师合影